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Dieser handgemachte Portwein Jus wird in Jens Rittmeyers Manufaktur aus Kalbsknochen
Für die aufwendige Zubereitung seiner Fonds und Saucen greift der Sternekoch stets zu handverlesenen Zutaten aus der Region
sondern auch optisch hinreißend ist
Und ein weitere Vorteil ist mit großer Sicherheit
Oder anders formuliert – das ideale Thermometer zum Kochen
ESTRAGONJUS Sonderedition Kalb Dieser handgemachte Portwein Jus wirdMein Jus eignet sich perfekt zum Einsatz fr fein wrzige Gerichte mit Lamm, Rind, Kalb, auch auch zu Schwein oder auch Ziege. Nur einmal kurz erhitzen, umrhren, fertig. Dunkle Sauce fr krftige Fleischgerichte Ein schnes Rindersteak, feines Lammfleisch oder ein schnes Kalbsfilet isst man nicht alle Tage. Gar nicht so leicht, fr ein so aromatisches Stck Fleisch eine Sauce zu kochen, die den Geschmack nicht verflscht, daneben aber auch nicht vllig
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